紅藜茶是冷泡的好喝？還是熱沖的可口？

紅藜茶沖泡講評 //


先講冷泡：
❄️紅藜茶冰鎮8小時候取出，
經過長時間的低溫冷泡，
紅藜的酚類及甜菜素成分緩慢釋出，
茶湯顏色更紅潤、
原本類似玉米鬚的味道卻淡了，
甘甜口感及穀類特有的香味，
在茶水入口後的唇齒間慢慢發散。
與熱泡相比，
冷泡的紅藜茶感覺更清甜一些，
有種「透心甘」的滋味。

再來是熱沖
💥至於熱泡的紅藜茶，
有著穀物特有的芳香。
茶湯喝起來口感豐富頗有層次，
滋味與香氣都較重，
入口後頓時生津回甘，
神奇的是：
茶湯滑下喉嚨時，
有股高山冷冽的沉靜氣息，
此種感覺只能親自體會。
至於孰勝孰劣，
不同的水溫、沖泡手勢及時間控制、甚至器皿材質，
都會影響到茶湯口感與品質。

如果要找出最美味的紅藜沖茶泡法
就得靠你多多體驗了。